Pitas de Garbanzos Marroquíes y Feta
Ingredientes
0 / 11 disponibles- 1/2 taza de aceite de oliva 120 ml
- 1/3 taza de vinagre de vino blanco 80 ml
- 4 cdta de mezcla de especias marroquíes 4 cdta
- 1 lata de 400 g de garbanzos, escurridos 400 g
- 1 1/2 tazas de tomates sin semillas, picados gruesos 225 g
- 1 1/2 tazas de pepinos pelados y sin semillas, picados gruesos 225 g
- 1 taza de queso feta desmenuzado grueso 150 g
- 1/2 taza de cebolla roja picada 80 g
- 1/3 taza de perejil italiano fresco picado 15 g
- 4 panes de pita enteros, cortados por la mitad —
- Yogur natural —
Preparación
- 1
Bate el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y la mezcla de especias marroquíes en un tazón mediano.
- 2
Coloca los garbanzos escurridos en un tazón grande y mezcla con suficiente vinagreta para cubrir. Deja reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- 3
Agrega los tomates, los pepinos, el queso feta, la cebolla roja y el perejil a los garbanzos. Mezcla con suficiente vinagreta para cubrir.
- 4
Sazona la ensalada de garbanzos al gusto con sal y pimienta. Rellena las mitades de pita con la ensalada de garbanzos y añade una cucharada de yogur.
- 5
Coloca 2 mitades de pita en cada uno de los 4 platos; sirve la vinagreta restante por separado.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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