Sopa de Tomate Verde
Ingredientes
0 / 11 disponibles- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 cda
- 2 onzas de jamón de Black Forest en rodajas finas, picado (1/2 taza) 57 g
- 1 1/2 tazas de cebollas de verdeo en rodajas finas (de 1 manojo) 375 g
- 1 cucharada de ajo picado (2 dientes) 1 cda
- 1 hoja de laurel turca o 1/2 hoja de laurel californiana —
- 2 libras de tomates verdes inmaduros, picados 907 g
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio 240 ml
- 2 tazas de agua 480 ml
- 1/2 cucharadita de sal 0.5 cdta
- 1/4 cucharadita de pimienta negra 0.5 cdta
- Para decorar: crema agria (opcional) —
Preparación
- 1
Calienta el aceite en una cacerola pesada de 3 cuartos a fuego moderado hasta que esté caliente pero no humeante, luego cocina el jamón, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, de 1 a 2 minutos.
- 2
Agrega las cebollas de verdeo, el ajo y la hoja de laurel y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas de verdeo estén tiernas y ligeramente doradas, de 6 a 8 minutos.
- 3
Agrega los tomates, el caldo, el agua, la sal y la pimienta y cocina a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que los tomates estén tiernos, de 15 a 20 minutos.
- 4
Descarta la hoja de laurel y sazona la sopa con sal y pimienta.
Etiquetas
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
¿Tenés estos ingredientes?
Cargá tu despensa en Papilla y descubrí qué podés cocinar con lo que ya tenés.
Probar gratisComentarios 0
Sin comentarios todavía. ¡Sé el primero!