Trifle de frambuesa, chocolate blanco y almendra
Ingredientes
0 / 11 disponibles- 3 1/2 tazas de crema para batir pesada fría, dividida 3 ½ taza
- 12 onzas de chocolate blanco de alta calidad (como Lindt o Perugina), picado 340 g
- 1 1/4 cucharaditas de extracto de almendra, dividido 1.5 cdta
- 1/2 taza de azúcar ½ taza
- 1/2 taza de agua ½ taza
- 7 onzas de galletas Boudoirs o galletas de champán (galletas de dedos crujientes),* divididas 198 g
- 1 taza de mermelada de frambuesa, derretida, dividida 1 taza
- 1 1/2 paquetes de 12 onzas de frambuesas congeladas sin azúcar, parcialmente descongeladas, divididas 425 g
- 2 envases de 6 onzas de frambuesas frescas 340 g
- 3/4 taza de almendras rebanadas ¾ taza
- tostadas —
Preparación
- 1
Lleva 1 taza de crema a fuego lento en una cacerola mediana. Retira del fuego. Agrega el chocolate blanco y bate hasta que esté suave. Deja enfriar a temperatura apenas tibia, aproximadamente 10 minutos. Bate 2 1/2 tazas de crema y 1/2 cucharadita de extracto en un tazón grande hasta que forme picos suaves. Incorpora la mezcla de chocolate blanco.
- 2
Mezcla el azúcar y 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Agrega 3/4 cucharadita de extracto y retira el jarabe del fuego. Sumerge rápidamente 1 galleta en el jarabe y sacude el exceso de vuelta a la cacerola. Coloca la galleta sumergida en el fondo de un molde para trifle de 14 tazas. Repite con suficientes galletas para cubrir el fondo del molde.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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