Fideos Fríos con Sésamo 66

• 1 taza de salsa de soya ligera 1 taza
• 3/4 taza de azúcar ¾ taza
• 1/2 taza de vinagre chino negro o vinagre balsámico ½ taza
• 1/2 taza de vinagre de arroz sin sazonar ½ taza
• 1/2 taza de vino Shaoxing (vino de arroz chino) o jerez seco ½ taza
• 1 taza (compacta) de hojas de cilantro fresco 1 taza
• 1/2 rama de canela, rota en pedazos 0.5
• 1/2 cucharada de semillas de coriandro 0.5 cda
• 1/2 chile tailandés rojo o chile jalapeño rojo 0.5
• 4 porciones de fideos de hilo de frijol (saifun),* de dos paquetes de 5 a 6 onzas —
• 4 tazas de brotes de frijol mungo 4 taza
• Salsa de Cacahuate y Sésamo —
• 1 manzana Fuji grande, cortada en cuartos, sin corazón, cortada en tiras del tamaño de fósforos 1
• 1 pepino, pelado, cortado en cuartos a lo largo, sin semillas, cortado en tiras del tamaño de fósforos 1
• 5 cebollas verdes, picadas 5
• 1/3 taza de jengibre cristalizado picado ⅓ taza
• Rodajas delgadas de manzana —
• cacahuates asados y salados —
• semillas de sésamo tostadas —

Etiquetas