Arroz jazmín con ajo, jengibre y cilantro
Ingredientes
0 / 9 disponibles- 3 tazas de arroz jazmín 3 taza
- 3 cucharadas de aceite vegetal 3 cda
- 1/3 de taza de jengibre fresco pelado y finamente picado 80 g
- 3 dientes grandes de ajo, picados 3
- 4 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sal 1080 ml
- 3/4 de cucharadita de sal —
- 1 manojo grande de cilantro fresco 1
- 2 pulgadas de tallos inferiores recortados y desechados —
- partes superiores y tallos restantes picados gruesos —
Preparación
- 1
Coloca el arroz en un colador grande; enjuaga bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurre.
- 2
Calienta el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega el jengibre y el ajo; revuelve hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agrega el arroz y revuelve durante 3 minutos. Incorpora el caldo y la sal. Espolvorea el cilantro por encima. Lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo; cubre y cocina hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 18 minutos. Retira del fuego; deja reposar cubierto durante 10 minutos. Esponja el arroz con un tenedor. Transfiere a un tazón y sirve.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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