Brownies con cobertura de caramelos
Ingredientes
0 / 8 disponibles- 3/4 de taza de mantequilla sin sal, en cubos 170 g
- 5 onzas de chocolate sin azúcar, picado 140 g
- 2 cucharaditas de café espresso instantáneo —
- 1 3/4 tazas de azúcar 350 g
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla —
- 4 huevos grandes 4
- 3/4 de taza de harina de trigo 90 g
- 2 barras de chocolate con leche rellenas de caramelo de 3.5 a 4.5 onzas (como Ghirardelli) o barras de chocolate con leche rellenas de capuchino (como Perugina) 113 g
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 165°C.
- 2
Forra un molde metálico para hornear de 33x23x5 cm con papel aluminio y engrasa el papel.
- 3
Combina 3/4 de taza de mantequilla, chocolate y café espresso en una cacerola grande a fuego medio-bajo; revuelve hasta que el chocolate se derrita y esté suave.
- 4
Retira la mezcla de chocolate del fuego.
- 5
Agrega el azúcar y la vainilla y bate hasta que esté bien mezclado.
- 6
Añade los huevos y bate hasta que esté bien mezclado.
- 7
Incorpora la harina.
- 8
Vierte la mezcla en el molde preparado.
- 9
Presiona suavemente los cuadrados de chocolate con leche en la mezcla (no los sumerjas), espaciando 24 cuadrados de chocolate de manera uniforme (4 a lo largo del lado corto y 6 a lo largo del lado largo). Reserva los chocolates restantes para otro uso.
- 10
Hornea los brownies hasta que un probador insertado en el centro salga con algunas migas húmedas, aproximadamente 27 minutos.
- 11
Deja enfriar ligeramente en el molde sobre una rejilla, aproximadamente 30 minutos.
- 12
Corta de manera que cada brownie tenga 1 cuadrado de chocolate y sirve.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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