Ensalada de Mariscos
Ingredientes
0 / 23 disponibles- 113 gramos de queso de cabra fresco 113 g
- 113 gramos de yogur natural bajo en grasa 113 g
- 1 cucharada de ralladura de limón 1 cda
- 1 diente de ajo picado 1
- 1 cucharada de menta fresca picada 1 cda
- 1 cucharada de miel 1 cda
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco 2 cda
- 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cda
- 1/4 cucharadita de sal —
- 1/4 cucharadita de comino molido —
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida —
- Spray para cocinar de aceite vegetal —
- 454 gramos de patas de pulpo (limpiadas por el pescadero) 454 g
- 1/4 cucharadita de sal —
- 1 cucharadita de chile dulce en polvo 1 cdta
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida —
- 1 pimiento amarillo u naranja pequeño, sin corazón, sin semillas y cortado en rodajas finas 1
- 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas finas 1
- 1 pepino pequeño, pelado y cortado en rodajas finas 1
- 2 cucharadas de aceitunas negras (como kalamata), sin hueso y cortadas en rodajas 2 cda
- 1/4 taza de menta fresca picada 60 ml
- Jugo de 2 limones grandes —
- 4 pitas pequeñas (de 15 cm) de trigo integral 4
Preparación
- 1
Combina los ingredientes del aderezo con 6 cucharadas de agua en una licuadora.
- 2
Cubre la parrilla o la sartén para asar con spray para cocinar y caliéntala a fuego medio-alto.
- 3
Cubre ligeramente el pulpo con spray para cocinar y espolvorea con sal, chile en polvo y pimienta negra.
- 4
Asa el pulpo, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que la carne esté blanca, de 8 a 10 minutos.
- 5
Corta el pulpo en trozos grandes en diagonal.
- 6
Mezcla el pulpo en un tazón con las verduras, las aceitunas, la menta y el jugo.
- 7
Transfiere a una bandeja y sirve con el aderezo y los pitas al lado.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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