Ensalada de Pollo California
Ingredientes
0 / 20 disponibles- 6 cucharadas de miel 6 cda
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon 2 cda
- 2 cucharaditas de aceite de oliva 2 cdta
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz (o de sidra de manzana) 1 cda
- 1/2 cucharadita de sal 0.5 cdta
- 3 pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 680 g) 680 g
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo 0.5 cdta
- 1/4 cucharadita de polvo de chile dulce 0.5 cdta
- 1/4 cucharadita de sal 0.5 cdta
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 0.5 cdta
- Spray para cocinar de aceite vegetal —
- 1 cucharadita de aceite de oliva 1 cdta
- 3 mazorcas de maíz, desgranadas 3
- 1/2 libra de espárragos (aproximadamente 10), con los extremos recortados, cortados en tercios 227 g
- 3 tomates ciruela, picados 3
- 1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas finas 0.5
- 2 cucharadas de piñones 2 cda
- 3 rebanadas de tocino de pavo 3
- cocido según las instrucciones del paquete —
- picado —
Preparación
- 1
Combina todos los ingredientes del aderezo en una licuadora.
- 2
Espolvorea el pollo con el ajo y los polvos de chile, sal y pimienta.
- 3
Cubre una sartén grande con spray para cocinar.
- 4
Calienta la sartén a fuego alto y añade el aceite.
- 5
Cuando el aceite esté caliente, agrega el pollo.
- 6
Reduce el fuego a medio-alto y cocina durante 6 minutos por cada lado, volteando a la mitad.
- 7
Reduce el fuego a bajo y cubre.
- 8
Cocina hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, de 2 a 3 minutos.
- 9
Enfría el pollo y córtalo en rodajas delgadas.
- 10
Hierve el maíz en una cacerola mediana durante 5 minutos; enfría, luego corta los granos de la mazorca y colócalos en un tazón.
- 11
Cocina los espárragos al vapor en 1 pulgada de agua hirviendo durante 3 minutos; escurre y enfría durante 1 minuto.
- 12
Agrega al tazón junto con las verduras restantes.
- 13
Calienta una sartén seca a fuego medio.
- 14
Agrega los piñones.
- 15
Cocina, revolviendo a menudo, hasta que estén tostados, aproximadamente 6 minutos.
- 16
Coloca la ensalada en una fuente; cubre con el pollo, el tocino, los piñones y el aderezo.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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