Refresco de Tamarindo y Jengibre
Ingredientes
0 / 6 disponibles- 1/2 libra de tamarindo de un bloque flexible 227 g
- 7 tazas de agua, divididas 7 taza
- Jarabe de jengibre —
- 1/4 cucharadita de sal kosher 0.5 cdta
- 1 botella (1 litro) de agua mineral o seltzer 1 l
- fría —
Preparación
- 1
Rompe el tamarindo con tus dedos en una cacerola pequeña y pesada.
- 2
Agrega 2 tazas de agua y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y desmenuzando el tamarindo a medida que se ablanda, durante 20 minutos.
- 3
Retira del fuego y deja reposar durante 15 minutos.
- 4
Cuela a través de un colador en un tazón, presionando y luego desechando los sólidos.
- 5
Bate juntos el jarabe de jengibre, el puré de tamarindo, las 5 tazas de agua restantes y la sal kosher en una jarra grande.
- 6
Enfría hasta que esté frío.
- 7
Revuelve la bebida (se separará mientras reposa), luego vierte en vasos llenos dos tercios de hielo.
- 8
Completa con agua mineral.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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