Dátiles envueltos en panceta rellenos de queso manchego y menta

Preparación

1. 1

   Corta un pequeño trozo de un extremo corto de cada dátil y deséchalo.

2. 2

   Con pinzas o alicates de punta, retira cuidadosamente los huesos de los dátiles a través de la pequeña abertura; deséchalos.

3. 3

   Coloca una hoja de menta sobre la abertura de un dátil, cubriendo la cavidad.

4. 4

   Con una tira de queso, empuja la hoja de menta y el queso dentro de la cavidad del dátil.

5. 5

   Con los dedos, cierra la abertura del dátil pellizcando.

6. 6

   Repite con los dátiles restantes, las hojas de menta y las tiras de queso.

7. 7

   Envuelve 3 rebanadas de panceta de manera segura alrededor de cada dátil, cerrando completamente el dátil.

8. 8

   Coloca los dátiles envueltos en panceta en una bandeja para hornear, espaciándolos ligeramente.

9. 9

   Puedes prepararlos un día antes. Cúbrelos y refrigéralos.

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    Precalienta el horno a 190°C. Hornea los dátiles destapados hasta que la panceta esté crujiente y los fondos de los dátiles se caramelicen, aproximadamente 30 minutos.

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    Con pinzas, transfiere los dátiles a una fuente y sirve calientes.