Hummus de Edamame
Ingredientes
0 / 12 disponibles- 1 bolsa (340 g) de edamame congelado y pelado 340 g
- 3 pitas integrales, cortadas en 8 triángulos cada una 3
- 2 dientes de ajo 2
- 2 cucharadas de tahini 2 cda
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco 3 cda
- 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cda
- 3/4 cucharadita de sal —
- 1/2 cucharadita de comino molido —
- 1/4 cucharadita de pimienta negra —
- 2 pimientos rojos grandes 2
- sin corazón —
- sin semillas y cortados en 24 tiras —
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 450°F.
- 2
Hierve el edamame en una cacerola mediana con suficiente agua para cubrir; cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos.
- 3
Escurre en un colador y enjuaga con agua fría.
- 4
Hornea los triángulos de pita en una bandeja para hornear hasta que estén dorados, de 3 a 5 minutos.
- 5
Mezcla el edamame, el ajo, el tahini, el jugo, el aceite, la sal, el comino y la pimienta en un procesador de alimentos hasta que la mezcla tenga la consistencia del guacamole; agrega agua 1 cucharada a la vez si está demasiado espeso.
- 6
Cubre y refrigera hasta la hora de la fiesta.
- 7
Sirve con tostadas de pita y pimientos para mojar.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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