Estrellas de Naranja y Coco

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C.

2. 2

   Corta la masa en dos; extiende ambas mitades hasta obtener un grosor uniforme de 0.6 cm.

3. 3

   Corta las galletas con un cortador de galletas en forma de estrella de 5 cm; vuelve a amasar los restos para obtener 40 galletas.

4. 4

   Rocía 2 bandejas para galletas con el spray de cocina; coloca las galletas en las bandejas a 2.5 cm de distancia y hornea una tanda a la vez hasta que estén firmes y ligeramente doradas en los bordes, de 4 a 5 minutos.

5. 5

   Deja enfriar sobre rejillas.

6. 6

   Forra una bandeja para hornear con papel aluminio; esparce el coco sobre el papel.

7. 7

   Hornea, revolviendo una o dos veces, hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos.

8. 8

   Esparce el coco sobre una hoja de papel encerado; aplástalo con los dedos.

9. 9

   Bate el azúcar, la ralladura y el jugo en un tazón hasta que estén combinados.

10. 10

    Sumerge un lado de la galleta en el glaseado de naranja, luego presiona en el coco; deja que se endurezca sobre las rejillas.