Pan de soda con romero y arándanos

Preparación

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   Precalienta el horno a 220°C.

2. 2

   Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Agrega los arándanos y el romero, y haz un hueco en el centro. Añade el suero de leche y, con una cuchara grande, mezcla suavemente y rápidamente hasta obtener una masa suave. Si es necesario, añade un poco más de suero de leche hasta que la masa se una sin estar pegajosa.

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   Amasa la masa muy ligeramente sobre una superficie ligeramente enharinada y dale forma de un círculo de aproximadamente 15 cm de tamaño. Coloca en una bandeja para hornear antiadherente y corta una cruz profunda en la parte superior.

4. 4

   Hornea durante 15 minutos, luego reduce la temperatura a 200°C y hornea por otros 20-25 minutos, hasta que el pan esté dorado y crujiente. Para comprobar que el pan está bien cocido, golpea la base: debe sonar hueco. Si no, devuélvelo al horno por otros 5 minutos.

5. 5

   Transfiere el pan de soda cocido a una rejilla y deja enfriar durante unos 20 minutos. Este pan es mejor comerlo mientras aún está tibio.

6. 6

   Para servir, coloca el pan de soda en una tabla de pan y córtalo en rebanadas en la mesa. Ten un plato de mantequilla a mano para untar.