Fideos Szechuan con Sésamo
Ingredientes
0 / 9 disponibles- 227 gramos de fideos asiáticos secos delgados o linguini 227 g
- 4 cucharadas de aceite de sésamo oriental 4 cda
- 3 cucharadas de cacahuates picados 3 cda
- 2 cucharadas de jengibre fresco pelado y picado finamente 2 cda
- 3 dientes de ajo grandes, picados 3
- 6 cucharadas de salsa teriyaki embotellada 6 cda
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco 2 cda
- 1 cucharadita de salsa de chile y ajo 1 cdta
- 1.5 tazas de cebollas verdes o rojas en rodajas finas 1 ½ taza
Preparación
- 1
Cocina los fideos en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que estén tiernos pero aún firmes al morder.
- 2
Escurre los fideos y devuélvelos a la misma olla. Mezcla 1 cucharada de aceite y los cacahuates.
- 3
Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agrega el jengibre y el ajo; revuelve durante 10 segundos.
- 4
Agrega la salsa teriyaki, el jugo de lima y la salsa de chile; cocina a fuego lento durante 30 segundos.
- 5
Mezcla la salsa y las cebollas en los fideos. Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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