Galletas de Sésamo Doradas

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño.

2. 2

   Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 3 minutos, luego agrega el tahini y la vainilla. Reduce la velocidad a baja y añade la mezcla de harina en 2 partes, mezclando hasta que se forme una masa desmenuzada.

3. 3

   Transfiere la masa a una hoja de plástico adherente y presiona para formar un disco. Refrigera la masa, envuelta en plástico, hasta que esté firme, al menos 1 hora.

4. 4

   Coloca las rejillas del horno en los tercios superior e inferior del horno y precalienta a 350°F. Forra 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino.

5. 5

   Mezcla las semillas de sésamo y el polvo de brillo (si lo usas) en un tazón pequeño.

6. 6

   Forma bolas de masa de 1 pulgada, luego rueda las bolas una a la vez en las semillas para cubrir y colócalas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas forradas. Hornea, cambiando la posición de las bandejas a la mitad del horneado, hasta que las galletas estén infladas y comiencen a agrietarse, de 12 a 15 minutos en total.

7. 7

   Enfría en las bandejas durante 10 minutos (las galletas serán muy frágiles cuando estén calientes), luego transfiere de papel pergamino a una rejilla para enfriar completamente.