Fácil VegetarianaSin glutenPostre
Pudín de Chocolate con Leche
Ingredientes
0 / 8 disponibles- 2 cucharadas de azúcar 2 cda
- 2 cucharadas de almidón de maíz 2 cda
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar 2 cda
- 1 1/2 tazas de leche entera 360 ml
- 1/2 taza de crema espesa 120 ml
- 4 onzas de chocolate con leche de buena calidad, picado 113 g
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro 1 cdta
- crema batida ligeramente endulzada —
Preparación
- 1
Mezcla el azúcar, el almidón de maíz, el cacao en polvo y una pizca de sal en una cacerola pesada de 2 cuartos.
- 2
Luego, agrega gradualmente la leche y la crema, y lleva a ebullición a fuego moderadamente alto, batiendo constantemente.
- 3
Hierve, batiendo, durante 2 minutos. (La mezcla estará espesa.) Retira del fuego.
- 4
Incorpora el chocolate y la vainilla hasta que esté suave.
- 5
Transfiere a un tazón y enfría el pudín, cubriendo su superficie con papel encerado (para evitar que se forme una costra), hasta que esté frío, al menos 2 horas.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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