Cóctel de Ginebra con Ruibarbo y Hinojo
Ingredientes
0 / 6 disponibles- 1/4 de bulbo de hinojo, sin recortar, picado grueso 0.25
- 1 botella (375 ml) de vermut seco (preferiblemente Dolin) 375 ml
- 1 tallo grande de ruibarbo, en rodajas finas, más más, en láminas, para servir 1
- 1/2 taza de azúcar ½ taza
- 3/4 de taza de jugo de limón fresco ¾ taza
- 3/4 de taza de ginebra (preferiblemente Fords) ¾ taza
Preparación
- 1
Combina el hinojo y el vermut en un recipiente de vidrio (guarda la botella de vermut). Cubre y refrigera durante 2 días. Cuela a través de un colador de malla fina de regreso a la botella.
- 2
Lleva el ruibarbo, el azúcar y 1/2 taza de agua a un suave hervor en una cacerola pequeña a fuego medio y cocina hasta que la mezcla esté rosa y ligeramente jarabe, de 14 a 16 minutos. Deja enfriar, luego transfiere a una licuadora y mezcla hasta obtener un puré suave (deberías tener aproximadamente 1/2 taza de puré de ruibarbo).
- 3
Combina 12 oz. de vermut infusionado con hinojo, el puré de ruibarbo, el jugo de limón, la ginebra y 2 tazas de hielo en una jarra grande. Revuelve hasta que esté frío. Vierte el cóctel en vasos old-fashioned llenos de hielo y decora con ruibarbo en rodajas.
Etiquetas
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
¿Tenés estos ingredientes?
Cargá tu despensa en Papilla y descubrí qué podés cocinar con lo que ya tenés.
Probar gratisComentarios 0
Sin comentarios todavía. ¡Sé el primero!