Salsa de Árbol
Ingredientes
0 / 6 disponibles- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 cda
- 3 chiles de árbol secos, sin semillas, picados 3
- 2 dientes de ajo, finamente rallados 2
- 1 lata (400 g) de tomates asados a la parrilla en cubos 400 g
- sal kosher —
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco 2 cda
Preparación
- 1
Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
- 2
Agrega los chiles y el ajo, y cocina, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente tostados y muy fragantes, aproximadamente 30 segundos.
- 3
Añade los tomates y 1 taza de agua, aumenta el fuego a medio-alto, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y los tomates estén muy tiernos, aproximadamente 15 minutos.
- 4
Sazona la mezcla de tomate con sal.
- 5
Usando un machacador de papas, aplasta hasta obtener la consistencia de una salsa gruesa.
- 6
Deja enfriar, luego incorpora el jugo de lima.
- 7
Puedes preparar la salsa (sin el jugo de lima) con 3 días de anticipación. Cubre y refrigera. Agrega el jugo de lima justo antes de servir.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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