Tom y Jerry
Ingredientes
0 / 9 disponibles- 2 huevos grandes, separados 2
- 2 1/2 cucharadas de azúcar 2.5 cda
- 1 taza más 1 cucharada de ron jamaicano 250 ml
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 1.5 cdta
- Una pizca pequeña de pimienta de Jamaica molida —
- Una pizca pequeña de clavos molidos —
- Una pizca grande de canela molida —
- 2 2/3 tazas de leche entera 633 ml
- 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada o nuez moscada molida 1 cdta
Preparación
- 1
En un tazón pequeño, bate las yemas brevemente.
- 2
Agrega el azúcar, 1 cucharada de ron, el extracto de vainilla, la pimienta de Jamaica, los clavos y la canela, y bate nuevamente. Reserva.
- 3
Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo en otro tazón grande hasta que estén firmes y brillantes.
- 4
Incorpora las claras a la mezcla de yemas y reserva.
- 5
En una cacerola mediana a fuego bajo, calienta la leche hasta que empiece a hervir y retira del fuego.
- 6
Mientras la leche se calienta, revuelve brevemente la mezcla de huevo, luego agrega 1 1/2 cucharadas a una taza.
- 7
Agrega lentamente 4 cucharadas del ron restante, revolviendo constantemente para evitar que se cuaje.
- 8
Llena la taza con leche caliente, revuelve, espolvorea con nuez moscada y sirve.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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