Camarones en mantequilla de eneldo
Ingredientes
0 / 6 disponibles- 12 rebanadas (1.25 cm de grosor) de brioche o pan de molde blanco firme, sin corteza 12
- 16 camarones grandes, pelados, dejando la cola unida, y desvenados 16
- 3/4 de barra de mantequilla sin sal, suavizada 170 g
- 2 cucharadas de eneldo finamente picado 30 g
- 1 cucharada de chalota finamente picada 15 g
- Equipo: 8 ramekins (de 60 ml) o pequeños recipientes aptos para horno 8
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 190°C con la rejilla en el medio.
- 2
Corta el pan en 24 rectángulos de 5 por 2.5 cm, luego hornéalos en una bandeja de cuatro lados, dándoles la vuelta una o dos veces, hasta que estén dorados, de 8 a 10 minutos. (Deja el horno encendido.) Transfiere a una rejilla para enfriar.
- 3
Sazona los camarones con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Mezcla la mantequilla, el eneldo, la chalota y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.
- 4
Coloca un poco de mantequilla de eneldo en cada ramekin, luego pon los ramekins en la bandeja. Coloca 2 camarones, con las colas hacia arriba y enfrentándose entre sí, en cada ramekin.
- 5
Esparce la mantequilla de eneldo restante en los ramekins y hornea hasta que los camarones estén apenas cocidos, de 20 a 25 minutos. Sirve con tostadas.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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