Arepas a la parrilla con queso de granja (o queso blanco)
Ingredientes
0 / 8 disponibles- 1 taza de granos de maíz, frescos o congelados y descongelados 1 taza
- 3/4 taza de caldo de pollo caliente o agua ¾ taza
- 1 taza de harina de maíz instantánea 1 taza
- 1 1/2 cdta de azúcar 1.5 cdta
- 1 cdta de crema agria 1 cdta
- 28 g de queso Manchego, rallado 28 g
- 1 cda de mantequilla derretida 1 cda
- 1/2 taza de queso de granja o queso blanco mexicano ½ taza
Preparación
- 1
En una licuadora, procesa los granos de maíz y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla suave.
- 2
Vierte la harina de maíz en un tazón grande. Agrega el azúcar y la crema agria. Incorpora la mezcla de caldo de pollo y maíz mientras revuelves con las manos o una cuchara de madera.
- 3
Añade el queso rallado. Forma la mezcla en una bola y luego sepárala en 8 piezas.
- 4
Forma cada pieza en una bola y luego aplánala en un panqueque de aproximadamente 0.6 cm de grosor y 5 cm de diámetro. Puedes cubrir las arepas con un paño de cocina húmedo y refrigerarlas hasta por 1 día antes de asarlas.
- 5
Enciende un fuego en una parrilla de carbón o gas. Unta las arepas ligeramente con la mantequilla derretida para dar sabor y evitar que se peguen.
- 6
Asa las arepas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos de cada lado. Deben estar tostadas por fuera, pero suaves por dentro. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- 7
Antes de servir, cubre con una porción de queso de granja.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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