Paletas de crema de durazno y vainilla
Ingredientes
0 / 6 disponibles- 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar ½ taza
- 1 vaina de vainilla, cortada a lo largo 1
- 4 tazas de duraznos maduros pelados y rebanados (aproximadamente 4 medianos), o 16 onzas de duraznos rebanados congelados, descongelados 400 g
- 1/2 taza de crema para batir pesada fría ½ taza
- 1/4 taza de yogur estilo griego ¼ taza
- 2 cucharadas de amaretto (opcional) 2 cda
Preparación
- 1
Coloca el azúcar y 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña.
- 2
Raspa las semillas de la vaina de vainilla y agrégala a la cacerola. Lleva a ebullición a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Transfiere el jarabe a un tazón pequeño y enfría. Descarta la vaina de vainilla.
- 3
Licúa el jarabe y los duraznos en un procesador de alimentos hasta que estén suaves. Coloca un colador de malla fina sobre una jarra mediana y cuela, presionando los sólidos para extraer aproximadamente 2 1/4 tazas de puré. Incorpora los ingredientes restantes. Divide la mezcla entre los moldes. Cubre e inserta los palitos para paletas. Congela hasta que estén firmes.
- 4
Sumerge los fondos de los moldes en agua caliente durante 20-30 segundos para aflojar las paletas. Retira las paletas de los moldes y sirve.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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