Dulces Navideños de Christina Tosi
Ingredientes
0 / 11 disponibles- 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal 57 g
- 4 tazas de malvaviscos mini* 400 g
- 6 tazas de cereal (Rice Krispies, copos de maíz, Golden Grahams, Kix, etc.) 180 g
- Spray antiadherente de aceite vegetal —
- Hasta 1 taza de frutas secas, como arándanos, arándanos rojos, cerezas, chips de plátano o jengibre confitado, en trozos grandes picados o triturados 150 g
- Hasta 1 taza de nueces o semillas, como nueces, cacahuates, nueces de la india, pepitas o semillas de girasol, tostadas y picadas gruesas 150 g
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce 90 g
- 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa (no uses natural o recién molida; mezcla la mantequilla de maní en la mezcla de malvaviscos derretidos antes de agregar el cereal) 60 g
- 1 a 2 cucharadas de semillas de sésamo —
- 2 cucharadas de chispas de colores u otra decoración comestible —
- 1/2 cucharadita de especias molidas, como canela o jengibre —
Preparación
- 1
Rocía un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con spray antiadherente.
- 2
En una cacerola extra grande a fuego bajo, derrite la mantequilla. Agrega los malvaviscos y calienta, revolviendo constantemente, hasta que estén completamente derretidos, aproximadamente 2 minutos. (Agrega la mantequilla de maní, si la usas, y mezcla para combinar.) Retira del fuego, agrega el cereal y usa una cuchara de madera o metal resistente y de mango largo para mezclar hasta que el cereal esté bien cubierto con la mezcla de mantequilla y malvaviscos. Agrega cualquier mezcla opcional y revuelve para incorporar.
- 3
Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende de manera uniforme. Corta un trozo de papel encerado o papel para hornear en un rectángulo de aproximadamente 9 por 13 pulgadas y rocíalo con spray antiadherente. Coloca el papel engrasado sobre los dulces y presiona la mezcla en el molde hasta que tenga de 1/2 a 1 pulgada de grosor. Deja enfriar hasta que esté firme, de 15 a 20 minutos.
- 4
Usando un cuchillo grande y afilado, corta los dulces en cuadrados de aproximadamente 2 pulgadas. Pueden prepararse con anticipación y guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 a 3 días, o congelarse hasta por 1 mes.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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