Pizza al Estilo de Abuela

Preparación

1. 1

   Escurre una lata de 28 oz de tomates enteros pelados y mezcla los tomates con 2 anchoas, 2 dientes de ajo, 6 cucharadas de aceite de oliva y 1/4 de taza de hojas de albahaca en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté mayormente suave (un poco de textura está bien); sazona con sal y pimienta.

2. 2

   Coloca una rejilla en la parte inferior del horno y precalienta a 525° o a la temperatura máxima que permita tu horno.

3. 3

   Una vez que la masa de pizza al estilo de abuela haya subido en la bandeja para hornear, cubre con 12 onzas de mozzarella fresca, rallada, y añade 1 1/2 tazas de salsa de tomate fresca para pizza. Hornea la pizza hasta que esté dorada y crujiente en la parte inferior y los lados, de 20 a 30 minutos.