Fácil VegetarianaVeganaEnsalada
Ensalada Ramen
Ingredientes
0 / 10 disponibles- ½ taza de vinagre de arroz sazonado 120 ml
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen 60 ml
- ¼ taza de jugo de lima fresco 60 ml
- ¼ taza de salsa de soya 60 ml
- 2 cdas. de semillas de sésamo tostadas 30 g
- 1 cdta. de hojuelas de pimiento rojo suave (como estilo Aleppo o Maras) 5 g
- 1 cdta. de aceite de sésamo tostado 5 ml
- 20 oz. de fideos ramen frescos o 12 oz. de fideos ramen secos 570 g
- sal kosher —
- 5-6 tazas de verduras ralladas o en rodajas (como rábanos, zanahorias, cebollitas, repollo, lechuga, calabacín y/o pepinos) 1.5 kg
Preparación
- 1
Bate el vinagre, el aceite de oliva, el jugo de lima, la salsa de soya, las semillas de sésamo, las hojuelas de pimiento rojo y el aceite de sésamo en un tazón pequeño para combinar. Reserva el aderezo.
- 2
Cocina los fideos en una olla grande con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Transfiere a un tazón grande, agrega la mitad del aderezo reservado y mezcla para cubrir.
- 3
Divide los fideos entre los tazones. Agrega las verduras y rocía con el aderezo restante.
Etiquetas
Arroz y granosEnsalada
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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