Panqueques planos de cilantro y coriandro molido
Ingredientes
0 / 8 disponibles- 1 1/2 tazas (o más) de harina de trigo sin blanquear 1 ½ taza
- 2 1/2 cucharaditas de coriandro molido 2.5 cdta
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1.5 cdta
- 3/4 cucharadita de sal 1 cdta
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 0.5 cdta
- 1/3 taza de cilantro fresco picado ⅓ taza
- 3/4 taza (o más) de yogur natural de leche entera ¾ taza
- Aceite de oliva (para freír) —
Preparación
- 1
Tamiza los primeros 5 ingredientes en un tazón mediano.
- 2
Incorpora el cilantro.
- 3
Agrega el yogur y mezcla con un tenedor hasta que se formen pequeños grumos.
- 4
Amasa la mezcla en el tazón solo hasta que la masa se mantenga unida, añadiendo más harina o yogur por cucharadas para obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
- 5
Vuelca la masa sobre una superficie enharinada.
- 6
Amasa solo hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.
- 7
Divide la masa en 8 piezas iguales.
- 8
Forma cada pieza en una bola y luego extiende cada pieza de masa sobre la superficie enharinada hasta obtener un círculo de 4 1/2 pulgadas.
- 9
Unta generosamente una sartén grande antiadherente con aceite de oliva; calienta a fuego medio.
- 10
Trabajando en tandas, agrega 3 círculos de masa a la sartén; cocina hasta que estén dorados y esponjados, ajustando el fuego a medio-alto según sea necesario para dorar de manera uniforme, aproximadamente 3 minutos por lado.
- 11
Transfiere los panqueques planos a una fuente; sirve caliente.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
¿Tenés estos ingredientes?
Cargá tu despensa en Papilla y descubrí qué podés cocinar con lo que ya tenés.
Probar gratisComentarios 0
Sin comentarios todavía. ¡Sé el primero!