Ensalada de Tsatsiki de Sandía y Pepino con Menta
Ingredientes
0 / 7 disponibles- 1 diente de ajo pequeño 1
- 2 pepinos medianos (450 g en total), divididos 450 g
- 1 1/2 tazas de yogur estilo griego natural 360 g
- 2/3 de taza de menta picada, dividida 16 g
- 1 pieza de sandía (1.36 kg), sin cáscara y fruta cortada en trozos de 1 pulgada (6 tazas) 1360 g
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco 30 ml
- Sal marina en escamas como Maldon —
Preparación
- 1
Pica y machaca el ajo hasta obtener una pasta con una pizca de sal y transfiérelo a un tazón.
- 2
Pela 1 pepino, luego córtalo a la mitad a lo largo y quita las semillas. Ralla grueso en el tazón con la pasta de ajo. Mezcla con el yogur, 1/3 de taza de menta y 3/4 de cucharadita de sal para hacer el tsatsiki.
- 3
Pela el pepino restante y córtalo a la mitad a lo largo. Corta en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor.
- 4
Mezcla el pepino en rodajas con la sandía, 1/3 de taza de menta restante y el jugo de lima en un tazón grande.
- 5
Sirve la fruta con el tsatsiki. Espolvorea con sal marina al gusto.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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