Sopas en Taza de Bloody Mary con Camarones y Verduras Encurtidas
Ingredientes
0 / 10 disponibles- 32 camarones medianos pelados y desvenados cocidos 32
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco, divididas 2 cda
- Verduras encurtidas (como zanahorias, apio, ejotes y aceitunas) —
- 1 lata de 28 onzas de tomates San Marzano en jugo 800 g
- 2 cebollas verdes, picadas 2
- 1/2 taza (o más) de caldo de pollo bajo en sal 125 ml
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire 2 cda
- 2 cucharadas de vodka 2 cda
- 1 cucharada de rábano picante preparado 1 cda
- 1/2 cucharadita de sal de apio 0.5 cdta
Preparación
- 1
Mezcla los camarones con 1 cucharada de jugo de limón en un tazón grande.
- 2
Ensarta 1 camarón y 1 verdura en un palillo. Repite con los camarones y verduras restantes. Cubre y refrigera hasta que estés listo para servir.
- 3
Coloca los tomates con su jugo, las cebollas verdes, 1/2 taza de caldo, la salsa Worcestershire, el vodka, el rábano picante, la sal de apio y la 1 cucharada restante de jugo de limón en la licuadora. Cubre y mezcla hasta que esté suave.
- 4
Si la mezcla está demasiado espesa, dilúyela con caldo adicional por cucharadas. Sazona la mezcla de Bloody Mary al gusto con sal y pimienta. Transfiere a una jarra.
- 5
Puedes preparar los pinchos y la sopa un día antes. Cubre y enfría.
- 6
Vierte la mezcla de Bloody Mary en vasos de chupito o vasos pequeños. Decora cada uno con un pincho de camarón y verdura. Sirve la mezcla de Bloody Mary restante y los pinchos de camarón y verdura al lado.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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