Rosa de Shanghái
Ingredientes
0 / 12 disponibles- 1/2 taza de romero seco ½ taza
- 1/2 taza de azúcar superfina ½ taza
- 8 onzas de jarabe de rosa* 227 g
- 8 onzas de agua destilada o del grifo 227 g
- Jugo de 1 lima —
- 1/4 taza de cristales de romero ¼ taza
- 2 onzas de elixir de rosa 57 g
- 2 onzas de jugo de yuzu embotellado** 57 g
- 2 onzas de jarabe simple 57 g
- Hielo —
- 18 onzas de agua con gas 510 g
- 2 ramitas de romero fresco para decorar 2
Preparación
- 1
En un procesador de alimentos, procesa el romero y el azúcar hasta que estén completamente combinados, aproximadamente 1 minuto; habrá trozos visibles de romero.
- 2
En una cacerola pequeña, lleva el jarabe de rosa y el agua destilada o del grifo a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a moderado y cocina a fuego lento, destapado, hasta que se reduzca a la mitad, de 12 a 15 minutos.
- 3
Vierte el jugo de lima en un plato pequeño y esparce los cristales de romero en otro plato pequeño. Sumerge el borde de un vaso de 12 onzas en el jugo de lima y luego sumérgelo en los cristales de romero para cubrir ligeramente.
- 4
Repite con un segundo vaso de 12 onzas. Vierte 1 onza de elixir de rosa, jugo de yuzu y jarabe simple en cada vaso preparado. Agrega hielo y suficiente agua con gas para llenar cada vaso. Decora las bebidas con ramitas de romero.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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