Salmón Teriyaki
Ingredientes
0 / 14 disponibles- 2 cucharadas de salsa teriyaki baja en sodio 2 cda
- 1 cucharada de miel 1 cda
- 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cda
- 4 cucharaditas de ajo picado, dividido 4 cdta
- 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cdta
- 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro 1 cdta
- 6 filetes de salmón (aproximadamente 680 gramos) 680 g
- 1 libra de brotes de bruselas, cortados a la mitad si son grandes 454 g
- 1 cucharada de aceite de canola, dividido 1 cda
- 1/2 cucharadita de sal, dividido 0.5 cdta
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, dividido 0.5 cdta
- Spray para cocinar de aceite vegetal —
- 1/2 libra de champiñones shiitake 227 g
- cortados en rodajas gruesas —
Preparación
- 1
Coloca la rejilla en el medio del horno y precalienta a 230°C.
- 2
En un tazón, combina la salsa teriyaki, la miel, el vinagre, 1 cucharadita de ajo, el jengibre y el aceite de sésamo.
- 3
Coloca el salmón en un plato poco profundo y espolvorea con 1 1/2 cucharada de la mezcla de teriyaki; marina durante 15 minutos.
- 4
En un segundo tazón, mezcla los brotes de bruselas con 1 1/2 cucharadita de ajo, 1/2 cucharada de aceite de canola, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
- 5
Cubre una bandeja para hornear con spray para cocinar.
- 6
Extiende los brotes de bruselas en la bandeja en una sola capa y asa hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- 7
En el segundo tazón, mezcla los champiñones shiitake con la 1/2 cucharada restante de aceite de canola, 1 1/2 cucharadita de ajo, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
- 8
Mueve los brotes de bruselas al centro de la bandeja, coloca el salmón encima y distribuye los champiñones alrededor; asa, revolviendo los champiñones ocasionalmente, hasta que el salmón esté cocido, de 8 a 10 minutos.
- 9
Cubre el salmón con la mezcla de teriyaki restante y sirve sobre los brotes de bruselas y los champiñones.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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