Pan de Soda Irlandés con Pasas

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 190°C.

2. 2

   Rocía un molde para pastel de 20 cm de diámetro con spray antiadherente.

3. 3

   Bate la harina, 4 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande para mezclar.

4. 4

   Agrega la mantequilla. Con las yemas de los dedos, mezcla hasta que se forme una textura de harina gruesa.

5. 5

   Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina. Agrega el suero de leche.

6. 6

   Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la leche para mezclar. Añade las pasas.

7. 7

   Con las manos enharinadas, forma una bola con la masa. Transfiere a la bandeja preparada y aplana ligeramente (la masa no llegará a los bordes del molde).

8. 8

   Espolvorea la masa con la cucharada restante de azúcar.

9. 9

   Hornea el pan hasta que esté dorado y un probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 40 minutos.

10. 10

    Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos. Transfiere a una rejilla. Sirve caliente o a temperatura ambiente.