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Chutney de Mango

Name: Chutney de Mango
Ingredients: 3 unit 3 manzanas medianas, peladas, sin corazón y picadas; 2 unit 2 mangos grandes, pelados y picados; 0.5 unit 1/2 pimiento rojo dulce mediano, picado; 375 ml 1 1/2 tazas (375 mL) de azúcar granulada; 250 ml 1 taza (250 mL) de cebolla finamente picada; 125 ml 1/2 taza (125 mL) de pasas doradas; 125 ml 1/2 taza (125 mL) de vinagre blanco; 50 ml 1/4 taza (50 mL) de jengibre pelado finamente picado; 15 ml 1 cda (15 mL) de jugo de limón; 10 ml 2 cdta (10 mL) de polvo de curry; 2 ml 1/2 cdta (2 mL) de nuez moscada molida, canela y sal; unit 1/2 cdta de canela molida; unit 1/2 cdta de sal

Ingredientes

0 / 13 disponibles

3 manzanas medianas, peladas, sin corazón y picadas 3
2 mangos grandes, pelados y picados 2
1/2 pimiento rojo dulce mediano, picado 0.5
1 1/2 tazas (375 mL) de azúcar granulada 375 ml
1 taza (250 mL) de cebolla finamente picada 250 ml
1/2 taza (125 mL) de pasas doradas 125 ml
1/2 taza (125 mL) de vinagre blanco 125 ml
1/4 taza (50 mL) de jengibre pelado finamente picado 50 ml
1 cda (15 mL) de jugo de limón 15 ml
2 cdta (10 mL) de polvo de curry 10 ml
1/2 cdta (2 mL) de nuez moscada molida, canela y sal 2 ml
1/2 cdta de canela molida —
1/2 cdta de sal —

Preparación

1
Combina las manzanas, los mangos, el pimiento rojo, el azúcar, la cebolla, las pasas, el vinagre y el jengibre en una cacerola grande de acero inoxidable o esmalte.
2
Lleva a ebullición a fuego alto, reduce el fuego y hierve a fuego lento, destapado, durante 20 minutos o hasta que la fruta esté tierna y la mezcla espese, revolviendo ocasionalmente. Agrega el jugo de limón, el curry, la nuez moscada, la canela y la sal; hierve suavemente durante 5 minutos.

Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.

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