Espagueti a la Puttanesca
Ingredientes
0 / 11 disponibles- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen 60 ml
- 4 dientes de ajo grandes, finamente picados 4
- 1 lata de 800 g de tomates pelados en puré con albahaca 800 g
- 1/2 taza de aceitunas Kalamata, partidas y sin hueso 75 g
- 3 filetes de anchoa, picados 3
- 1 1/2 cucharadas de alcaparras escurridas 23 g
- 1 cucharadita de orégano seco 5 g
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado seco 3 g
- 3/4 de libra de espagueti 340 g
- 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado 30 g
- Queso parmesano rallado —
Preparación
- 1
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
- 2
Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- 3
Añade los tomates con su puré, las aceitunas, las anchoas, los alcaparras, el orégano y el pimiento rojo triturado.
- 4
Deja que la salsa hierva a fuego medio-bajo hasta que espese, desmenuzando los tomates con una cuchara, aproximadamente 8 minutos.
- 5
Sazona con sal y pimienta.
- 6
Mientras tanto, cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que esté tierna pero aún firme al morder.
- 7
Escurre la pasta; regresa a la misma olla.
- 8
Agrega la salsa y el perejil.
- 9
Revuelve a fuego bajo hasta que la salsa cubra la pasta, aproximadamente 3 minutos.
- 10
Sirve con queso.
Etiquetas
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
¿Tenés estos ingredientes?
Cargá tu despensa en Papilla y descubrí qué podés cocinar con lo que ya tenés.
Probar gratisComentarios 0
Sin comentarios todavía. ¡Sé el primero!