Fácil VegetarianaPostre
Cobbler de Cereza y Albaricoque
Ingredientes
0 / 17 disponibles- Mantequilla —
- 3 latas de 410 g de cerezas ácidas sin hueso en agua, escurridas 1230 g
- 1 1/2 tazas de albaricoques secos picados 375 g
- 3/4 taza de azúcar 150 g
- 1/2 cdta de extracto de almendra 3 ml
- 1/4 cdta de pimienta de Jamaica molida 1 ml
- 1/2 taza de harina de trigo integral para repostería 60 g
- 1/2 taza de azúcar 100 g
- 1/3 taza de harina de trigo sin blanquear 40 g
- 3/4 cdta de polvo de hornear 4 g
- 1/4 cdta de sal 2 g
- 2 huevos grandes 2
- 1/2 taza de leche entera 125 ml
- 2 cda de bourbon 30 ml
- 2 cdta de cáscara de limón finamente rallada 10 g
- 1 cdta de extracto de vainilla 5 ml
- Helado o crema batida —
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Engrasa un molde de vidrio de 28x18x5 cm.
- 3
Combina los siguientes 5 ingredientes en un tazón grande y mezcla bien.
- 4
Extiende la mezcla uniformemente en el molde preparado.
- 5
Bate los primeros 5 ingredientes en un tazón grande.
- 6
Incorpora los siguientes 5 ingredientes.
- 7
Coloca la cobertura sobre el relleno.
- 8
Hornea el cobbler hasta que la cobertura esté dorada y los jugos del relleno burbujeen espesoramente en los bordes, aproximadamente 50 minutos.
- 9
Sirve el cobbler caliente con helado o crema batida.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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