Latkes de Harina de Matzo
Ingredientes
0 / 9 disponibles- 1 taza de harina de matzo 1 taza
- 2 cdta de sal 2 cdta
- 2 cda de azúcar 2 cda
- 6 huevos 6
- 1 1/2 taza de agua 1 ½ taza
- 3/4 taza de cebolla rallada (opcional) ¾ taza
- 3/4 taza de aceite de maíz para freír ¾ taza
- Salsa de manzana —
- Crema agria —
Preparación
- 1
En un tazón grande, combina la harina de matzo, la sal y el azúcar. Reserva.
- 2
Separa las claras de las yemas. Bate las yemas y combínalas con el agua. Agrega la mezcla de yemas a la mezcla de harina de matzo y deja reposar durante 30 minutos.
- 3
Bate las claras con una batidora eléctrica hasta que estén firmes y mézclalas con la mezcla de harina de matzo. Agrega la cebolla rallada.
- 4
Calienta el aceite de maíz hasta que chisporrotee en una sartén profunda. Baja el fuego y, usando una cuchara de cocina, vierte la masa en la sartén, formando panqueques delgados de 7 a 10 centímetros de diámetro. Fríe durante varios minutos, volteando cuando el panqueque esté firme y el lado inferior esté dorado. Fría unos minutos más hasta que el otro lado esté cocido. Escurre sobre papel toalla. Sirve con salsa de manzana y/o crema agria.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
¿Tenés estos ingredientes?
Cargá tu despensa en Papilla y descubrí qué podés cocinar con lo que ya tenés.
Probar gratisComentarios 0
Sin comentarios todavía. ¡Sé el primero!