Fácil VegetarianaVeganaSin gluten
Mojo Rojo
Ingredientes
0 / 7 disponibles- 8 dientes de ajo 8
- 2 chiles guindilla secos o chiles de Nuevo México 2
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado 2 cdta
- 1 cucharadita de comino molido 1 cdta
- 1 cucharadita de sal kosher 1 cdta
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra 240 ml
- 1 cucharadita de vinagre de Jerez 1 cdta
Preparación
- 1
Procesa 8 dientes de ajo, 2 chiles guindilla secos o chiles de Nuevo México, 2 cucharaditas de pimentón ahumado, 1 cucharadita de comino molido y 1 cucharadita de sal kosher en un procesador de alimentos, raspando ocasionalmente los lados del tazón, hasta que se forme una pasta suave.
- 2
Con la máquina en funcionamiento, agrega en un hilo 1 taza de aceite de oliva virgen extra y procesa hasta que esté bien mezclado. Agrega 1 cucharadita de vinagre de Jerez y 1 cucharadita de agua y procesa para mezclar. Sazona con sal.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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