Diablitos envueltos en chirivía
Ingredientes
0 / 8 disponibles- 1 chirivía mediana (aproximadamente 255 g, preferiblemente de 5 a 7 cm de ancho), pelada 255 g
- 1/4 de taza de salsa de soya baja en sodio o tamari 60 ml
- 1 cucharadita de pimentón ahumado 5 g
- 5 cucharadas de aceite vegetal, divididas 75 ml
- 100 g de queso azul (aproximadamente 2/3 de taza) 100 g
- 24 dátiles grandes sin hueso, preferiblemente Medjool 24
- 24 almendras ahumadas 24
- 24 palillos de madera 24
Preparación
- 1
Coloca una rejilla en el medio del horno y precalienta a 230°C.
- 2
Corta la chirivía en rodajas muy delgadas con un pelador de verduras para crear cintas largas y anchas.
- 3
Bate la salsa de soya, el pimentón ahumado y 60 ml de aceite en un tazón mediano. Agrega las cintas de chirivía, mezcla para combinar y deja reposar 10 minutos.
- 4
Mientras tanto, rellena cada dátil con cucharadas colmadas de queso. Coloca una almendra en el centro de cada dátil. Envuelve las cintas de chirivía alrededor de cada dátil, usando 2 cintas si es necesario para cubrir la sección media del dátil; reserva la mezcla de salsa de soya. Asegura las cintas con un palillo.
- 5
Coloca los dátiles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- 6
Hornea durante 5 minutos, luego retira los palillos y pinta con la mezcla de salsa de soya. Continúa horneando hasta que las cintas de chirivía estén doradas y ligeramente crujientes, aproximadamente 3 minutos más. Sirve inmediatamente.
- 7
Los dátiles se pueden armar un día antes; cúbrelos y refrigéralos. Lleva a temperatura ambiente antes de hornear.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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