Majestuoso y Húmedo Pastel de Miel para el Año Nuevo
Ingredientes
0 / 17 disponibles- 3 1/2 tazas de harina de trigo 3 ½ taza
- 1 cda de polvo de hornear 1 cda
- 1 cdta de bicarbonato de sodio 1 cdta
- 1/2 cdta de sal 0.5 cdta
- 4 cdta de canela en polvo 4 cdta
- 1/2 cdta de clavos de olor en polvo 0.5 cdta
- 1/2 cdta de pimienta de Jamaica en polvo 0.5 cdta
- 1 taza de aceite vegetal 1 taza
- 1 taza de miel 1 taza
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada 1 ½ taza
- 1/2 taza de azúcar moreno ½ taza
- 3 huevos 3
- 1 cdta de extracto de vainilla 1 cdta
- 1 taza de café caliente o té fuerte 1 taza
- 1/2 taza de jugo de naranja fresco ½ taza
- 1/4 taza de centeno o whisky ¼ taza
- 1/2 taza de almendras fileteadas o en rodajas (opcional) ½ taza
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente el(s) molde(s). Para moldes de tubo y de ángel, forra el fondo con papel pergamino ligeramente engrasado.
- 2
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y las especias. Haz un hueco en el centro y añade el aceite, la miel, los azúcares, los huevos, la vainilla, el café, el jugo de naranja y el centeno o whisky.
- 3
Usando un batidor de alambre fuerte o una batidora eléctrica a baja velocidad, combina bien los ingredientes para hacer una masa espesa, asegurándote de que no queden ingredientes pegados en el fondo del tazón.
- 4
Vierte la masa en el(los) molde(s) preparados y espolvorea la parte superior del pastel con las almendras. Coloca el(los) molde(s) en 2 bandejas para hornear apiladas y hornea hasta que el pastel rebote al tocarlo suavemente en el centro.
- 5
Para moldes de ángel y de tubo, hornea durante 60 a 70 minutos; para pasteles en molde, de 45 a 55 minutos. Para pasteles estilo hoja, el tiempo de horneado es de 40 a 45 minutos. Esta es una masa líquida y, dependiendo de tu horno, puede necesitar tiempo extra. El pastel debe rebotar cuando se presiona suavemente.
- 6
Deja reposar el pastel durante 15 minutos antes de sacarlo del molde. Luego inviértelo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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