Granita de Tomate Sherry
Ingredientes
0 / 8 disponibles- 1 libra de tomates beefsteak, cortados en gajos de 2 pulgadas 450 g
- 1/2 taza de Jerez crema 120 ml
- 1 cucharadita de azúcar 1 cdta
- 1 cucharada más 1/2 cucharadita de vinagre de Jerez, dividido —
- 2 ramas de apio 2
- 1/2 pepino sin semillas 0.5
- 2 rábanos grandes 2
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen 3 ml
Preparación
- 1
Mezcla los tomates, el Jerez, el azúcar, 1 cucharada de vinagre y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en una licuadora hasta obtener una mezcla suave.
- 2
Cuela la mezcla de tomate a través de un colador de malla fina en un tazón, presionando y luego desechando los sólidos.
- 3
Vierte la mezcla de tomate en un molde para hornear de 8 a 9 pulgadas que no reaccione y congela hasta que esté parcialmente congelada, aproximadamente 1 hora.
- 4
Raspa y revuelve con un tenedor, aplastando cualquier grumo. Continúa congelando, raspando una o dos veces, hasta que esté completamente congelada, aproximadamente 2 horas más.
- 5
Corta el apio, el pepino y los rábanos en tiras finas de juliana, luego mezcla en un tazón con el aceite, el 1/2 cucharadita de vinagre restante y sal y pimienta al gusto.
- 6
Sirve la granita con la juliana de verduras.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
¿Tenés estos ingredientes?
Cargá tu despensa en Papilla y descubrí qué podés cocinar con lo que ya tenés.
Probar gratisComentarios 0
Sin comentarios todavía. ¡Sé el primero!