Muslos de Pollo al Limón

Preparación

1. 1

   Lava el pollo y sécalo con una toalla.

2. 2

   Combina la cáscara y el jugo de limón, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agrega los muslos de pollo y mezcla para cubrir. Cubre y refrigera durante 2 a 4 horas, o toda la noche.

3. 3

   Precalienta el horno a 190°C.

4. 4

   Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear poco profunda (usa dos bandejas para evitar que se amontonen). Vierte cualquier marinada sobre el pollo y hornea, rociando ocasionalmente, hasta que los muslos estén cocidos y dorados, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

5. 5

   Si los muslos no están lo suficientemente dorados, colócalos bajo el asador, a 10 cm de la fuente de calor, durante 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados, vigilando cuidadosamente.

6. 6

   Sirve el orégano o arroz en una fuente y coloca los muslos de pollo encima. Vierte los jugos de la bandeja del pollo en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio-alto hasta que espese. Vierte sobre el pollo y espolvorea con perejil. Sirve inmediatamente.