Fácil OmnívoraSin glutenEnsalada
Panzanella
Ingredientes
0 / 12 disponibles- 4 tazas de pan de campo integral en cubos 4 taza
- 3 tomates (aproximadamente 900 g), picados 900 g
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas —
- 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa 60 ml
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o balsámico 30 ml
- 1/2 cucharadita de sal —
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida —
- 1 taza de bolitas de mozzarella mini, cortadas en cuartos 240 g
- 1 taza de pimiento rojo asado, en rodajas finas 150 g
- 1/4 taza de pepperoni de pavo, en rodajas finas 30 g
- 1/4 taza de albahaca fresca compacta 15 g
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado —
Preparación
- 1
Coloca el pan, los tomates, la cebolla, el caldo y el vinagre en un tazón; agrega sal y pimienta.
- 2
Revuelve para mezclar, deshaciendo los cubos de pan. Agrega la mozzarella, el pimiento rojo y el pepperoni; revuelve para mezclar.
- 3
Refrigera durante 1 hora antes de servir. Divide en 4 tazones; decora con albahaca y tomillo.
Etiquetas
EnsaladaAcompañamiento
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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