Pilaf de Arroz con Almendras y Pasas
Ingredientes
0 / 7 disponibles- 2 tazas de arroz basmati 2 taza
- 3 cucharadas de aceite de oliva, canola o ghee 3 cda
- Una rama de canela de 2 pulgadas —
- 1/2 cebolla mediana, cortada en finas medias lunas 0.5
- 2 cucharadas de almendras blanqueadas en láminas 2 cda
- 2 cucharadas de pasas doradas 2 cda
- 1 cucharadita de sal 1 cdta
Preparación
- 1
Coloca el arroz en un tazón. Lava en varios cambios de agua. Escurre.
- 2
Deja que el arroz se remoje en agua que lo cubra generosamente durante 30 minutos.
- 3
Escurre a través de un colador y deja en el colador suspendido sobre un tazón para que escurra.
- 4
Vierte el aceite en una cacerola pesada y mediana (que tenga una tapa ajustada) y ponla a fuego medio-alto.
- 5
Cuando esté caliente, agrega la canela. Deja que chisporrotee durante 10 segundos.
- 6
Agrega las cebollas. Revuelve y fríe las cebollas hasta que comiencen a dorarse.
- 7
Añade las almendras. Revuelve hasta que estén doradas.
- 8
Agrega las pasas. Revuelve hasta que estén hinchadas, solo unos segundos.
- 9
Agrega el arroz escurrido y la sal. Revuelve con mucho cuidado para mezclar.
- 10
Agrega 2 2/3 tazas de agua y lleva a ebullición.
- 11
Cubre bien, baja el fuego a muy, muy bajo y cocina a fuego lento durante 25 minutos.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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