Negimaki de Res con Broccolini y Arroz
Ingredientes
0 / 12 disponibles- Aceite en aerosol para cocinar —
- 1/4 de taza de salsa hoisin 60 ml
- 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio 15 ml
- 1 cucharada de vinagre de arroz 15 ml
- 1 cucharada de aceite de sésamo 15 ml
- 1 libra de carne de res de la parte superior, cortada en tiras delgadas y en 12 piezas (de 15 cm por 6.5 cm cada una) 454 g
- 8 cebollitas, cortadas en piezas de 3 pulgadas de largo 8
- 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas 150 g
- 1 taza de arroz integral instantáneo 200 g
- 1 libra de Broccolini 454 g
- Sal y pimienta negra recién molida —
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio 240 ml
Preparación
- 1
Calienta la parrilla.
- 2
Dobla cuatro piezas de papel aluminio de 18 pulgadas por la mitad; desdóblalas y rocía el interior con aceite en aerosol.
- 3
Combina la salsa hoisin, la salsa de soya, el vinagre y el aceite en un tazón; cubre la carne con la marinada.
- 4
Coloca un puñado de cebollitas y zanahorias en el extremo de una tira de carne (las puntas deben sobresalir por los bordes de la carne); enrolla la carne para encerrar las verduras y asegúralo con un palillo.
- 5
Repite con el resto de la carne, cebollitas y zanahorias.
- 6
Coloca 1/4 de taza de arroz en el centro de una mitad de cada pieza de papel aluminio; coloca 3 rollos de carne sobre el arroz.
- 7
Rodea el arroz y la carne en cada paquete con 1/4 de Broccolini; sazona todo con sal y pimienta.
- 8
Dobla el papel aluminio para cerrar y pliega 2 lados de cada paquete, dejando 1 lado abierto; vierte 1/4 de taza de caldo en cada paquete.
- 9
Pliega el tercer lado de los paquetes para sellar; colócalos en la parrilla; cierra la tapa; cocina hasta que los paquetes estén completamente inflados, aproximadamente 10 minutos.
- 10
Corta cuidadosamente el papel aluminio para abrir; sirve.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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