Chuletas de ternera a la parrilla con salsa de alcaparras y salvia
Ingredientes
0 / 14 disponibles- 4 chuletas de ternera recortadas de grasa excesiva (aproximadamente 280 g cada una) y de 1 pulgada de grosor 4
- 1 cucharadita de aceite de canola 1 cdta
- 1/4 cucharadita de sal 0.5 cdta
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 0.5 cdta
- 1/2 taza de cebolla roja picada (1/4 de pulgada) 120 g
- 2 cucharadas de alcaparras escurridas 2 cda
- 1 cucharada de salvia fresca picada 1 cda
- 2 cucharaditas de cáscara de limón en juliana 2 cdta
- 1 cucharada de jugo de limón fresco 1 cda
- 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cda
- 2 cucharadas de perejil fresco picado 2 cda
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 0.5 cdta
- 1/4 cucharadita de sal, o al gusto 0.5 cdta
- 2 cucharadas de caldo de pollo casero o caldo de pollo enlatado bajo en sal 2 cda
Preparación
- 1
Calienta una parrilla hasta que esté muy caliente. Precalienta el horno a 150 grados.
- 2
Frota las chuletas con el aceite y espolvoréalas con la sal y la pimienta. Coloca las chuletas en la rejilla de la parrilla limpia y cocina durante aproximadamente 2 1/2 minutos de cada lado. Transfiérelas al horno y déjalas reposar y terminar de cocinar durante al menos 10 minutos (las chuletas se pueden mantener en el horno hasta por 30 minutos).
- 3
Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
- 4
Al momento de servir, coloca una chuleta en cada uno de los cuatro platos y cubre con la salsa.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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