Salsa de Semillas de Sésamo y Chile Árbol
Ingredientes
0 / 7 disponibles- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal 1.5 cda
- 1/4 taza de cebolla picada ¼ taza
- 2 dientes de ajo grandes 2
- 1/4 taza de semillas de sésamo tostadas ¼ taza
- 1/2 taza de chiles árbol secos ½ taza
- 4 tomatillos grandes, pelados y enjuagados 4
- Sal y pimienta negra recién molida —
Preparación
- 1
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.
- 2
Agrega la cebolla y los dientes de ajo y sofríe durante 5 minutos, o hasta que el ajo esté dorado.
- 3
Añade las semillas de sésamo y los chiles árbol y cocina durante 5 minutos, o hasta que los chiles se oscurezcan en algunas partes.
- 4
Mientras tanto, calienta una sartén mediana y pesada a fuego alto.
- 5
Agrega los tomatillos y cocina, dándoles vuelta con frecuencia, durante 10 minutos, o hasta que estén de color verde pálido y ennegrecidos en algunas partes.
- 6
Agrega los tomatillos a la mezcla de chiles en la sartén, presionándolos con una espátula para deshacerlos y liberar sus jugos.
- 7
Cocina durante 5 minutos para mezclar los sabores.
- 8
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- 9
Transfiere el contenido de la sartén a una licuadora y añade 1 1/2 tazas de agua.
- 10
Licúa hasta que la salsa esté suave.
- 11
Sazona al gusto con sal y pimienta.
- 12
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego sirve.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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