Fácil Vegetariana

Pequeños Pasteles de Albaricoque

Name: Pequeños Pasteles de Albaricoque
Ingredients: unit Spray antiadherente para vegetales; 1 taza 1 taza de harina de trigo; 1.5 cdta 1 1/2 cdta de polvo de hornear; 0.25 cdta 1/4 cdta de sal kosher; 6 cda 6 cda de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 0.33 taza 1/3 taza de azúcar; 1 unit 1 huevo grande; 1 cdta 1 cdta de ralladura de limón finamente rallada; 1 cdta 1 cdta de extracto de vainilla; 0.33 taza 1/3 taza de leche entera; 2 unit 2 albaricoques, cortados a la mitad, sin hueso, cortados en gajos de 1/4"; 2 cda 2 cda de azúcar cruda; unit Un molde para muffins estándar de 12 tazas

Ingredientes

0 / 13 disponibles

Spray antiadherente para vegetales —
1 taza de harina de trigo 1 taza
1 1/2 cdta de polvo de hornear 1.5 cdta
1/4 cdta de sal kosher 0.5 cdta
6 cda de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 6 cda
1/3 taza de azúcar ⅓ taza
1 huevo grande 1
1 cdta de ralladura de limón finamente rallada 1 cdta
1 cdta de extracto de vainilla 1 cdta
1/3 taza de leche entera ⅓ taza
2 albaricoques, cortados a la mitad, sin hueso, cortados en gajos de 1/4" 2
2 cda de azúcar cruda 2 cda
Un molde para muffins estándar de 12 tazas —

Preparación

1
Precalienta el horno a 350°. Rocía los moldes para muffins con spray antiadherente.
2
Bate la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. En otro tazón mediano, usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar, raspando ocasionalmente los lados del tazón, hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
3
Agrega el huevo, la ralladura de limón y la vainilla y bate hasta que esté combinado.
4
Con la batidora a baja velocidad, añade los ingredientes secos en 3 adiciones alternando con la leche en 2 adiciones, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
5
Divide la masa entre los moldes para muffins (los moldes estarán solo 1/3 llenos) y alisa la parte superior. Coloca las rodajas de albaricoque encima y espolvorea con azúcar cruda.
6
Hornea hasta que los pasteles estén dorados y un probador insertado en el centro salga limpio, de 20 a 25 minutos. Transfiere el molde a una rejilla para enfriar; deja enfriar el molde durante 5 minutos. Transfiere los pasteles a la rejilla y deja enfriar completamente.
7
Puedes hacer los pasteles un día antes. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.

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