Los Mejores Rollos de Langosta de BA
Ingredientes
0 / 10 disponibles- Sal kosher —
- 3 langostas vivas de 1.25 kg cada una 3.0 kg
- 1 tallo de apio, finamente picado 1
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco 2 cda
- 1 cucharada de cebollitas frescas picadas 1 cda
- 2-3 cucharadas de mayonesa —
- Pimienta negra recién molida —
- 6 panes de hot dog estilo Nueva Inglaterra con corte superior 6
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cda
- a temperatura ambiente —
Preparación
- 1
Vierte agua en una olla grande hasta una profundidad de 2.5 cm; lleva a ebullición y agrega sal generosamente.
- 2
Agrega las langostas, cubre y cocina hasta que estén de color rojo brillante, de 8 a 10 minutos.
- 3
Transfiere las langostas a una bandeja para hornear con borde y deja enfriar.
- 4
Rompe las cáscaras de las langostas, saca la carne de la cola y las pinzas, y corta en trozos de 1.25 cm.
- 5
Mezcla la langosta, el apio, el jugo de limón, las cebollitas y 2 cucharadas de mayonesa en un tazón mediano; sazona con sal y pimienta y agrega más mayonesa, si lo deseas.
- 6
Calienta una sartén grande a fuego medio.
- 7
Unta los lados planos de los panes con mantequilla.
- 8
Cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado; llena con la mezcla de langosta.
- 9
PREPARAR CON ANTICIPACIÓN: La carne de langosta se puede preparar un día antes. Cubre y refrigera. Mezcla con los ingredientes restantes justo antes de servir.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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