Fideos de Arroz Mediterráneos
Ingredientes
0 / 9 disponibles- 1 paquete de fideos de arroz King Soba 1
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2.5 cda
- 1/2 libra de ejotes frescos, con los extremos cortados 227 g
- Alrededor de 10 tomates cherry, cortados a la mitad 10
- 1/4 de taza de aceitunas sin hueso 60 g
- 8 a 10 hojas de albahaca fresca, desgarradas 10
- Ralladura y jugo de 1 limón 1
- 1 a 2 cucharaditas de sal marina 1.5 cdta
- Pimienta negra recién molida —
Preparación
- 1
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien.
- 2
En un tazón mediano, mezcla los fideos con el aceite de oliva.
- 3
Mientras se cocinan los fideos, lleva 4 tazas de agua con sal a ebullición. Ten un tazón con agua helada listo cerca.
- 4
Blanquea los ejotes en el agua hirviendo hasta que estén tiernos y de un verde brillante, aproximadamente 2 minutos, luego retíralos del agua caliente y sumérgelos inmediatamente en el agua helada para detener la cocción.
- 5
Escúrrelos y corta cada ejote en tercios.
- 6
Agrega los ejotes, los tomates, las aceitunas, la albahaca, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta al tazón con los fideos. Ajusta los condimentos al gusto y sirve.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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