Fácil VegetarianaSin gluten
Mantequilla de cebollín asado
Ingredientes
0 / 6 disponibles- 2 manojos de cebollines, recortados, cortados a la mitad a lo largo 2
- 2 cdta de ralladura de lima finamente rallada 2 cdta
- 1 cdta de jugo de lima fresco 1 cdta
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 227 g
- sal kosher —
- pimienta negra recién molida —
Preparación
- 1
Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego alto hasta que esté muy caliente.
- 2
Agrega los cebollines y cocina, volteando ocasionalmente, hasta que estén uniformemente carbonizados, de 8 a 10 minutos.
- 3
Transfiere a una tabla de cortar y deja enfriar; pica grueso.
- 4
Mezcla los cebollines, la ralladura de lima y el jugo de lima en un tazón mediano con la mantequilla hasta que estén bien integrados; sazona con sal y pimienta.
- 5
La mantequilla se puede preparar con 2 semanas de anticipación. Cubre y refrigera.
Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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