Pollo Asado Lento con Todo el Ajo
Ingredientes
0 / 6 disponibles- 4 bulbos de ajo verde 4
- 1 pollo de 1.5 a 1.8 kg 1.5 kg
- Sal kosher, pimienta recién molida —
- 1 taza de dientes de ajo pelados 240 g
- 1 limón, cortado en 8 gajos, sin semillas 1
- 1/2 taza de aceite de oliva 120 ml
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 160°C.
- 2
Corta las puntas oscuras del ajo verde y colócalo en la cavidad del pollo; ata las patas juntas con hilo de cocina.
- 3
Corta por la mitad los bulbos de ajo verde y las partes de color verde pálido.
- 4
Coloca el pollo en un molde para hornear de 2 litros; sazona con sal y pimienta.
- 5
Coloca el ajo verde, los dientes de ajo y las cuñas de limón alrededor (asegúrate de que todo quepa bien para evitar que el ajo se oscurezca demasiado); vierte el aceite por encima.
- 6
Asa, girando el ajo y el limón ocasionalmente, hasta que el pollo esté muy tierno y el ajo esté suave y caramelizado, de 2 1/2 a 3 horas.
- 7
Sirve el pollo con ajo y limón al lado.
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Receta adaptada del dataset Epicurious (Kaggle), bajo licencia CC BY-SA 3.0.
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